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蝴蝶虾属于虾类食品的一种 ，是以对虾经过加工处理后形似一只展翅的蝴蝶而得名。做法是将一只对虾去头之后 ，再将除了最末一节和尾部留住之外的壳全部去掉 ，洗尽后用刀片将虾身肉自虾背割开成一片（尾部及未去壳的部分不割） ，再将之展开速冻。因速冻或将虾肉展开后形似一只展翅的蝴蝶 ，便取名蝴蝶虾。
蝴蝶虾属于虾类食品的一种 ，是以对虾经过加工处理后形似一只展翅的蝴蝶而得名。
做法是将一只对虾去头之后 ，再将除了最末一节和尾部留住之外的壳全部去掉 ，洗尽后用刀片将虾身肉自虾背割开成一片（尾部及未去壳的部分不割） ，再将之展开速冻。因速冻或将虾肉展开后形似一只展翅的蝴蝶 ，便取名蝴蝶虾。
蝴蝶虾属于虾类食品的一种 ，是以对虾经过加工处理后形似一只展翅的蝴蝶而得名。做法是将一只对虾去头之后 ，再将除了最末一节和尾部留住之外的壳全部去掉 ，洗尽后用刀片将虾身肉自虾背割开成一片（尾部及未去壳的部分不割） ，再将之展开速冻。因速冻或将虾肉展开后形似一只展翅的蝴蝶 ，便取名蝴蝶虾。
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